フランス料理には厳格な食事マナーがあると述べましたが、それを見ていきます。
代表的なマナー一覧
・ナプキンは全員が着席し、メインのゲストが手に取った後、他の人は使用する。中座する場合はナプキンを椅子の上に置きます。
・ナイフやフォークなどは外側から順番に使用する（複数テーブルに並んでいる場合）。
・食物を切る時は右手でナイフを、左手でフォークを持ちます。
・とりあえず皿へナイフ・フォークを置く場合は、互いにクロスさせ、八の字の形にする。これは まだ下げてはいけない" のサインになります。
・スープを音を立てて吸わない。
・皿に口をつけない。
・物を噛む時に喋ってはいけない。
・パンはちぎって食べる。
・食べ終わったら、ナイフは刃を内側にして、フォークと共に先を上にして皿に並べて置く。これは"もう下げてよい" のサインになります。
厳格な作法が求められない安価なレストランでも、前菜、メイン、デザートという一連の流れは存在しています。しかし、前菜を省略したり、デザートの替わりにコーヒーやお茶で済ますことも可能です。
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